焼きたてのおいしさをそのままお届け
famfamのスコーンは余計な素材を使用せず、安心安全な素材にこだわって作られています。その為、常温状態では時間の経過と共に微妙な風味の違いが生まれてきます。常温で販売されるスコーンも多い中、通販ではあえて冷凍販売にこだわるのは、焼きたての美味しいスコーンをご家庭で味わって頂きたいからです。
-40度の冷気で急速冷凍
famfamのスコーンはオーブンで焼成後粗熱を取ると、包装しすぐに急速冷凍機（ショックフリーザー）で-40度の冷気に当てられ、一気に冷凍状態になります。一気に冷凍することで、品質の劣化を招く、氷の塊が生地に発生せず、また生地がβ化してしまう冷蔵温度帯もあっと言う間に通りすぎてしまう為、本当に美味しい状態で冷凍させることができます。
冷凍だから通販でもおいしい
そうして美味しさが閉じ込められたスコーンは、冷凍便でご家庭までお届けしています。冷凍直送なのでギフトにも最適です。原材料、製法にこだわり抜いたスコーンですので、お客様に商品をお渡しする最後の最後まで良質な品質を保つことのできる冷凍販売をおこなっています。
こだわりの冷凍品質